英國零售商協會(BRC British Retail Consortium)是一個重要的國際性貿易協會，其成員包括大型的跨國連鎖零售企業、百貨商場、城鎮店鋪、網絡賣場等各類零售商，涉及產品種類非常廣泛。零售商有義務向消費者提供安全、合法的產品。因此，他們必須采取一切合理的預防措施，盡一切努力，在產品開發、生產、配送、推廣及銷售過程中避免任何失誤。
BRC認證零售商的五大責任
如今，供貨商和零售商要對產品的安全性及合法性共同承擔責任，其中零售商要承擔以下五項主要責任：
確保提供詳細的產品規格說明，不得違反相關法律、綜合標準或生產準則的要求
確保供貨商擁有生產相關產品的資格，生產經營符合相關法律、生產守則及農業標準的要求
隨時走訪供貨商的工廠，審核其資質能力，聽取對該供貨商的審核報告
建立一套風險評估體系，對產品進行檢驗、測試或分析
監督并處理客戶投訴
英國大多數大型零售商只選擇通過BRC全球標準認證的企業作為供貨商。大多數零售商會要求制造商提供BRC認證證書，并滿足其零售客戶的法律和質量要求。這是因為根據1990年的《食品安全法》，零售商要對自有品牌的產品及其品牌負有法律責任。
在BRC食品技術標準取得成功以后，受英國國家政府的鼓勵，英國的貿易團體之間還在繼續合作，以期在其他方面取得進一步的一致和成就。這使得BRC其他標準相繼問世.BRC全球食品標準包括四個標準:
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